Encuesta del Grupo de trabajo de Nutrición

ADAPTACIÓN DE LOS

COMEDORES ESCOLARES

Abril 2020

DATOS EPIDEMIOLOGICOS

Número de Respuestas: 54

Por Patología:

  • Fenilcetonurias /HPA: 28 (PKU: 27; HPA:1)
  • Acidemias orgánicas: 10 (GA1:4; Jarabe de Arce: 3; AP: 1; AMM:1 ; otras:1)
  • Tirosinemia: 3
  • Citrulinemia tipo 1: 1
  • Fructosemia: 9
  • Otras: 3

Por Edad:

  • Primera infancia 0-5 años: 19
  • Infancia 6-11 años: 23
  • Adolescencia 12-18 años: 12

Por Comunidades Autónomas:

  • Andalucía: 5
  • Canarias: 1
  • Cantabria: 1
  • Castilla y León: 3
  • Catalunya: 1
  • Comunidad Valenciana: 5
  • Extremadura: 1
  • Galicia: 10
  • Madrid: 19
  • Navarra: 2
  • País Vasco: 6

1. El centro educativo al que acude su hijo/a es:

Participantes: 54

  • Publico – 29 (53,7%)
  • Privado – 5 (9,3%)
  • Concertado – 20 (37%)

2. ¿Es su hijo/a usuario del comedor escolar?

3. En caso afirmativo, la comida es realizada en:

Participantes: 38

  • En el propio centro escolar – 19 (50,0%)
  • Procede de catering – 10 (26,3%)
  • Llevan la comida de casa – 10 (26,3%)

4. El personal que cuida y/o da la comida en el colegio, tiene información acerca de la enfermedad de su hijo/a?

5. ¿Considera que siguen las recomendaciones/indicaciones específicas respecto a las necesidades de su hijo?

(incluyendo la administración de vitaminas, medicaciones o suplementos dietéticos si procede)

6. Valore por favor los siguientes aspectos, siendo 5 la máxima puntuación (totalmente satisfecho), y 1 la mínima puntuación (nada satisfecho).

Participantes: 40

7. ¿Le parecería adecuado que tanto la vajilla como la cubertería fueran identificados para evitar errores en la
asignación de comidas?

Participantes: 43

  • Si – 25 (58,1%)
  • NO – 6 (14%)
  • NO PROCEDE – 12 (27,9%)

8. ¿Podría decir si las necesidades alimentarias de su hijo están adecuadamente cubiertas por el servicio de comedor?

Participantes: 39

  • Si – 17 (43,6%)
  • NO – 14 (35,9%)
  • NO PROCEDE – 8 (20,5%)

9. Si la respuesta es no, ¿Cuál es la razón?

    Participantes: 21
  • Porque no nos garantizaban poder darle una comida apropiada
  • Mi hija no va a comedor
  • Me ofrecen sólo la variedad de 4 verduras, nada más, por lo que tenemos que llevar la comida de casa.
  • Escasa cantidad de comida muchos de los días
  • No dan la posibilidad de ninguna modificación a su menú standar
  • Poca variedad y no entienden la repercusión que puede tener no hacer la dieta correctamente.
  • Restan importancia a la enfermedad
  • No la dejan comer por tener varias patologías.
  • LA DIETA ES MUY LIMITADA, DEBEMOS ADAPTARNOS AL MENÚ DEL COLEGIO Y HAY DÍAS QUE ES INSUFICIENTE
  • Hasta ahora no hemos necesitado el servicio.
  • La empresa no se implica y se niega a dar alimentos bajos en proteina
  • Aunque cumplen con la cantidad de proteínas diarias, la cantidad de comida muchos días es insuficiente, además de
  • insulsa, aburrida y poco apetecible
  • T engo la opción de que come en casa
  • No saben adaptarse. Come lo mismo siempre , muy bonito en el papel e inviable el cocinado
  • Hace 9 años me dijeron que no se podia quedar. Luego le llevaba yo la comida pero se olvidaban de servirla
  • Es mayor y vuelve a comer a casa
  • Por falta de alimentos basicos bajos en proteinas, como pan, pasta, etc
  • No nos aseguran que no haya contaminacion en las comidas
  • Le llevo la comida desde casa porque no quieren hacerse cargo de la comida
  • Es pequeña, sus médicos nos recomiendan que coma en casa
  • y no se si su menú en el Comedor sería variado y
  • saludable
  • Solo utiliza el servicio comedor esporadicamente

10. ¿Sabe si existen en el colegio de sus hijos menús adaptados a intolerancias alimentarias, celíacos, alergias etc.. ?

Participantes: 50

  • Si – 43 (86,0%)
  • NO – 5 (10%)
  • NO PROCEDE – 2 (4%)

11. Sugerencias:

    Participantes: 15
  • Debería de haber menús adaptados para todas las necesidades
  • Reuniones con la coordinadora de comedor por parte de los progenitores.
  • Debería ser obligatorio en el caso de metabolopatías por lo menos, que el menú diario lo adaptara el nutricionista del
  • niño y que el comedor sólo tuviera que hcer las recetas propuestas por el equipo médico del niño
  • Aunque tiene comedor.el.colegio mi hija come en otra estancia aparte
  • Hacer los padres o un experto un menú adecuado para ella
  • En mi caso estoy contenta con el servicio.
  • Se precisa una directiva para que las empresas de comedores tengan un catalogo de alimentos aptos para metabolicos
  • Debería ser obligatorio que en el caso de estos niños donde su dieta es su tratamiento, la adaptación de los menús los
  • hicieran los profesionales de ha unidad de metabolopatías correspondiente, y no el nutricionista del comedor
  • No solo cuadrar proteínas en el menú, sino hacerlo comestible. Y variedad , tenia 4 primeros y 4 segundos que rotaban
  • entre sí
  • Hay mucho maegen de mejora en las empresas adjudiicatarias de los servicios de comedor
  • Debería haber catering bajos en proteínas
  • En los colegios,en los comedores deberían hacer también comida PKU para los niños especiales como los demas
  • Mi hijo es un caso especial. Al ser bebé le dan un puré de verduras y una papilla de frutas, y lo que toque, o uno o
  • medio yogur. Por lo que me han hecho saber, cuando crezca, tendremos que llevar nosotros la comida
  • así que no se si
  • os sirve mi hijo como parte de vuestro estudio de comedores escolares.
  • Se deben dar más información de las intolerancias y alergias y consecuencias si no se sigue el protocolo con
  • meticulosidad para refuerzo y seguridad en todos los centros educativos y concienciar a la sociedad a de esto y de la
  • necesidad de ampliar productos en el mercado, para personas con estas necesidades. Gracias por el interés en este
  • tema.
  • T odo el profesorado y personal del centro deberia conocer todps los alimenros e ingredientes aptos y no. En el caso
  • de quefarse a comefor sin poder avisar tener pan congelado apto. En el caso de fiestascon snacks para los niños, que
  • el colegio proporcione los snacks y demas aptos
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