Elaboración de una comida metabólica

En la tercera entrega de la serie «Alimentación Metabólica», los doctores Amaya Belanger-Quintana y Francisco Arrieta nos hablan de las Comidas y Cenas Metabólicas.

• Las ensaladas son «imprescindibles» para seguir una correcta alimentación baja en proteínas, al añadir frutas y alternar los aderezos (diferentes tipos de aceites y vinagres, mostaza. miel, especias) evitamos que sean monótonas y aburridas.
• La importancias de las verduras, diferentes formas de prepararlas.

• La patata contiene proteínas sin embargo si se elimina la capa externa de forma generosa, podría estar permitida en la alimentación metabólica.

• Si nos planificamos y haciendo uso de herramientas como el Batch-cooking podremos aprovechar al máximo todas las preparaciones y evitaremos transgresiones.