Arroz meloso con Curry y verduritas

Elaborado por

Hospital 12 de Octubre, Madrid

Colabora

Hipoproteica – Plato Principal

Ingredientes

100 g arroz Mevalia®
25 g berenjena
25 g calabacín
20 g pimiento rojo
10 g pimiento verde
20 g cebolla morada
Curry
Sal
Prozero®

Preparación

1. Lavar el arroz.
2. Cortar las verduras a daditos (o como más os guste).
3. Poner el arroz a cocer con un poquito de aceite y sal.
4. Mientras el arroz cuece (aprox. 10 minutos), poner a freír las verduritas a fuego bajo para que queden jugosa.
5. Una vez que las verduras están listas y el agua del arroz se ha ido evaporando, integrar el arroz a las verduras y remover.
6. Añadir sal y una cucharadita de curry (la cantidad al gusto).
6. Para que nos quede meloso añadimos un chorrito de Prozero® y lo dejamos un minutito para que se integren los sabores.

Valor nutricional

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