Bizcocho de zanahoria bajo en proteínas

Elaborado por

Hospital 12 de octubre, Madrid

Colabora

Hipoproteica – Postres

Ingredientes

175 g de zanahorias
150 g de azúcar
Dos cucharillas de sustituto de huevo Loprofin®
50 ml de aceite de oliva
90 g de harina panificable baja en proteínas Loprofin®
10 g de levadura química
Azúcar glass para espolvorear

Preparación

1. Ponemos las zanahorias y el azúcar en una picadora. Las
trituramos.
2. Añadimos el sustituto de huevo y el aceite de oliva. Lo mezclamos todo.
3. Añadimos la harina panificable baja en proteínas y la levadura y lo mezclamos todo.
4. La mezcla ya está lista.
5. Engrasamos bien el molde (mejor de cristal para hacerlo luego
en el microondas).
6. Vertemos la mezcla en el molde.
7. Tapamos y metemos en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos.
8. Sacamos y quitamos la tapa.
9. Dejamos reposar unos 5 minutos y lo desmoldamos.
10. En cuanto se enfríe, espolvoreamos con azúcar glass.
11. Ya está listo para comer.

Valor nutricional

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