Espinacas a la crema

Elaborado por

Hospital 12 de octubre, Madrid

Colabora

Hipoproteica – Plato principal

Ingredientes

150 g de espinacas
20 g de aceite
25 g de harina Loprofin®
250 ml de Prozero® (1 envase)
20 g de queso rallado Violife®
Medio ajo
Sal

Preparación

1. Cocer las espinacas.
2. Hacer la bechamel:
Poner el aceite en una sartén, freír el ajo para que coja sabor, luego retirar el ajo.
En el aceite caliente, echar la harina baja en proteínas para que se tueste.
Mientras, calentar en el microondas el sustituto de leche Prozero® en una taza.
Con fuego medio, incorporar el Prozero® caliente a la sartén, removiendo para deshacer los grumos.
Añadir un poco de sal y la mitad del queso rallado en la bechamel, continuar removiendo.
3. Cuando la bechamel esté homogénea y comience a burbujear, añadir las espinacas. Mezclar todo.
4. Retirar a un plato, poner por encima el resto del queso rallado y gratinar.

Valor nutricional

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