Gachas migas de maíz

Elaborado por

Hospital 12 de octubre, Madrid

Colabora

Hipoproteica – Plato principal

Ingredientes

150 g de patata nueva cruda
30 g de harina de maíz
Agua
Sal
20 ml de aceite de oliva

Preparación

1. Pelar y cortar la patata en rodajas finas, añadir sal al gusto.
2. Poner en un vaso la harina de maíz y añadir agua poco a poco mientras se remueve hasta que quede homogeneo y no admita más agua.
3. Freir la patata a fuego lento en abundante aceite, cuando esté blanda retirar el aceite sobrante y añadir la mezcla de maíz.
4. Cuando la mezcla se una a la patata y se dore, despegar la tortilla con una espátula por debajo desde los bordes hacia el centro y darle la vuelta, dejar que se dore por la otra cara y sacar.

Valor nutricional

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