Gazpacho
Elaborado por
Hospital 12 de octubre, Madrid
Colabora
Ingredientes
1,5 kg de tomates maduros
70 g de pimiento verde mediano
250 g de pepino
Un diente de ajo pequeño
30 g de vinagre(3 cucharadas soperas)
70 g de aceite(8,5 cucharadas soperas)
Sal
250 ml de agua (un vaso de agua)
Preparación
1. Partir los tomates, el pepino, el pimiento y el ajo. Poner todo en la batidora junto al vinagre y la sal. Batir hasta que quede todo muy bien triturado. Por último, ir añadiendo el aceite muy despacito mientras batimos.
2. Con ello se consiguen uno 1750 g de gazpacho. Añadir agua hasta llegar a los 2000 g.
3. Si se quiere, se puede pasar por el pasapurés.
Valor nutricional
