Gazpacho

Elaborado por

Hospital 12 de octubre, Madrid

Colabora

Hipoproteica – Plato principal – Aperitivo

Ingredientes

1,5 kg de tomates maduros
70 g de pimiento verde mediano
250 g de pepino
Un diente de ajo pequeño
30 g de vinagre(3 cucharadas soperas)
70 g de aceite(8,5 cucharadas soperas)
Sal
250 ml de agua (un vaso de agua)

Preparación

1. Partir los tomates, el pepino, el pimiento y el ajo. Poner todo en la batidora junto al vinagre y la sal. Batir hasta que quede todo muy bien triturado. Por último, ir añadiendo el aceite muy despacito mientras batimos.
2. Con ello se consiguen uno 1750 g de gazpacho. Añadir agua hasta llegar a los 2000 g.
3. Si se quiere, se puede pasar por el pasapurés.

Valor nutricional

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