Guiso de patata y champiñón

Elaborado por

Hospital 12 de octubre, Madrid

Colabora

Hipoproteica – Plato principal

Ingredientes

50 g de cebolla blanca
60 g de pimiento rojo y verde (30 g de cada uno)
65 g de champiñón
150 g de patata
Aceite
Sal
Perejil
Vino blanco
Agua
Un diente de ajo (2 g)
Pimentón de la Vera

Preparación

1. Rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento, cortado previamente en
daditos, con un chorrito de aceite, unos diez minutos.
2. Añadir después el champiñón, cocido anteriormente, y rehogar otro poco. Añadir una cucharita moka de pimentón de la Vera.
3. Echamos un chorrito de vino blanco (al gusto) y añadimos menos de medio vaso de agua.
4. A continuación añadimos las patatas cortadas en tacos.
5. Echamos sal, perejil.
6. Dejamos cociendo a fuego lento unos 45 minutos.

Valor nutricional

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