Cetogénica – Postres
Raciones: 1
Ketobatido cremoso y tibio de Arándanos
Elaborado por
Nutricia
Colabora
Ingredientes
| Ingredientes | 4:1 | 3:1 | 2:1 | |
| Arándano | g | 20 | 35 | 40 |
| Frambuesa, cruda | g | 0 | 0 | 40 |
| Ketocal 4:1® LQ Multi Fibre (líquido, neutro) | ml | 100 | 130 | 120 |
| Nata para Montar 38% Central Lechera Asturiana* | ml | 30 | 10 | 10 |
| Gelatina sabor arándano 0% Royal* | g | 5 | 3 | 3 |
Preparación
- Pesar todos los ingredientes según la ratio deseada.
- En un cazo añadir el ketocal y calentar sin llegar a ebullición. Añadir muy poco a poco la gelatina y remover con una barilla muy enérgicamente de manera constante para que la gelatina se disuelva perfectamente y no se quede pegada en la base del cazo.
- Una vez disuelta la gelatina, retirar del fuego, añadir la nata y remover para mezclar bien.
- Añadir los arándanos a la mezcla anterior y triturar con una batidora.
- Servir el Ketobatido en un vaso divertido y tomar tibio o esperar a que enfríe.
*Si ha quedado muy espeso reducir uno o dos gramos la cantidad de gelatina. Si por el contrario, lo preferimos más espeso, añadir 1 o 2g más de gelatina.
*Si no tenemos arándanos de temporada, podemos utilizarlos congelados, pesándolos descongelado y limpiando el agua sobrante antes de pesar.