Ketobatido cremoso y tibio de Mango y Piña

Elaborado por

Nutricia

Colabora

Cetogénica – Postres

Raciones: 1

Ingredientes

Ingredientes 4:1 3:1 2:1
Mango, crudo g 12 25 40
Ketocal 4:1® LQ Multi Fibre (líquido, neutro) ml 80 100 130
Nata para Montar 38% Central Lechera Asturiana* ml 35 30 10
Leche ALPRO almendras sin azúcar* ml 20 10 0
Gelatina sabor piña 0% azúcar Hacendado* (1sobre 14g) g 10 10 10

Preparación

  • Pesar todos los ingredientes según la ratio deseada.
  • En un cazo añadir el ketocal y calentar sin llegar a ebullición. Añadir muy poco a poco la gelatina y remover con una barilla muy enérgicamente de manera constante para que la gelatina se disuelva perfectamente y no se quede pegada en la base del cazo.
  • Una vez disuelta la gelatina, retirar del fuego, añadir la nata y remover para mezclar bien.
  • Cortar el mango en trozos pequeños y añadir a la mezcla anterior y triturar con una batidora.
  • Servir el ketobatido en un vaso divertido y tomar tibio o esperar a que enfríe.

*Si ha quedado muy espeso reducir uno o dos gramos la cantidad de gelatina. Si por el contrario, lo preferimos más espeso, añadir 1 o 2g más de gelatina.

*Si no tenemos mango de temporada, podemos utilizarlo congelado, pesándolo descongelado y limpiando el agua sobrante antes de pesar.

Valor nutricional

4:1 3:1 2:1
Energía Kcal 256 275.9 257
Grasas g 25.4 26.36 23.1
Hidratos de carbono g 3.06 4.78 6.42
Fibra alimentaria g 1.25 1.74 2.38
Proteínas g 3.36 4.03 4.65
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