Cetogénica – Postres
Raciones: 1
Ketobatido cremoso y tibio de Mango y Piña
Elaborado por
Nutricia
Colabora
Ingredientes
| Ingredientes | 4:1 | 3:1 | 2:1 | |
| Mango, crudo | g | 12 | 25 | 40 |
| Ketocal 4:1® LQ Multi Fibre (líquido, neutro) | ml | 80 | 100 | 130 |
| Nata para Montar 38% Central Lechera Asturiana* | ml | 35 | 30 | 10 |
| Leche ALPRO almendras sin azúcar* | ml | 20 | 10 | 0 |
| Gelatina sabor piña 0% azúcar Hacendado* (1sobre 14g) | g | 10 | 10 | 10 |
Preparación
- Pesar todos los ingredientes según la ratio deseada.
- En un cazo añadir el ketocal y calentar sin llegar a ebullición. Añadir muy poco a poco la gelatina y remover con una barilla muy enérgicamente de manera constante para que la gelatina se disuelva perfectamente y no se quede pegada en la base del cazo.
- Una vez disuelta la gelatina, retirar del fuego, añadir la nata y remover para mezclar bien.
- Cortar el mango en trozos pequeños y añadir a la mezcla anterior y triturar con una batidora.
- Servir el ketobatido en un vaso divertido y tomar tibio o esperar a que enfríe.
*Si ha quedado muy espeso reducir uno o dos gramos la cantidad de gelatina. Si por el contrario, lo preferimos más espeso, añadir 1 o 2g más de gelatina.
*Si no tenemos mango de temporada, podemos utilizarlo congelado, pesándolo descongelado y limpiando el agua sobrante antes de pesar.