Cetogénica – Meriendas
Raciones: 4 Peso: 180- 200g
Ketochurros Caseros
Elaborado por
Nutricia
Colabora
Ingredientes
| Ingredientes | 4:1 | 3:1 | 2:1 | |
| Agua | g | 80 | 80 | 80 |
| Ketocal 4:1 (polvo, vainilla) | g | 40 | 45 | 20 |
| Almendra molida | g | – | 10 | 25 |
| Psyllium Fiber Husk®* | g | 30 | 30 | 30 |
| Eritritol | g | 5 | 5 | 5 |
| Nuez de macadamia molida | g | 30 | – | – |
| Mantequilla | g | 6 | – | – |
| Canela | g | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Edulcorante de mesa a base de esteviol Truvia®* | g | 2 | 2 | 2 |
| Aceite de oliva virgen | g | 250 | 250 | 250 |
Preparación
- Pesar todos los ingredientes según la ratio deseada.
- Reservar el edulcorante de mesa y la canela aparte, no utilizar hasta el final de la receta.
- En un bol mezclar todos los ingredientes secos. Calentar en el microondas el agua y añadirla en el bol. Mezclar.
- Acabar de mezclar el resto de los ingredientes hasta obtener una masa maleable. Si es necesario, añadir un poco más de agua.
- Introducir la masa en una manga pastelera.
- Freír los churros en un cazo, en el formato deseado (más o menos largos / anchos), con el aceite de oliva virgen caliente. Freír hasta que queden dorados.
- Escurrir y dejar reposar sobre papel absorbente.
- Retirar el papel y servir cada ración (dos en total) con edulcorante y canela por encima.
*El aceite de oliva virgen para freír no se ha considerado a nivel nutricional al contabilizar la ratio de esta receta.