Ketochurros Caseros

Elaborado por

Nutricia

Colabora

Cetogénica – Meriendas

Raciones: 4 Peso: 180- 200g

Ingredientes

Ingredientes 4:1 3:1 2:1
Agua g 80 80 80
Ketocal 4:1 (polvo, vainilla) g 40 45 20
Almendra molida g 10 25
Psyllium Fiber Husk®* g 30 30 30
Eritritol g 5 5 5
Nuez de macadamia molida g 30
Mantequilla g 6
Canela g 0.1 0.1 0.1
Edulcorante de mesa a base de esteviol Truvia®* g 2 2 2
Aceite de oliva virgen g 250 250 250

Preparación

  • Pesar todos los ingredientes según la ratio deseada.
  • Reservar el edulcorante de mesa y la canela aparte, no utilizar hasta el final de la receta.
  • En un bol mezclar todos los ingredientes secos. Calentar en el microondas el agua y añadirla en el bol. Mezclar.
  • Acabar de mezclar el resto de los ingredientes hasta obtener una masa maleable. Si es necesario, añadir un poco más de agua.
  • Introducir la masa en una manga pastelera.
  • Freír los churros en un cazo, en el formato deseado (más o menos largos / anchos), con el aceite de oliva virgen caliente. Freír hasta que queden dorados.
  • Escurrir y dejar reposar sobre papel absorbente.
  • Retirar el papel y servir cada ración (dos en total) con edulcorante y canela por encima.

*El aceite de oliva virgen para freír no se ha considerado a nivel nutricional al contabilizar la ratio de esta receta.

Valor nutricional

4:1 3:1 2:1
Energía Kcal 555 376.2 295
Grasas g 55.5 36.4 26.6
Hidratos de carbono g 5.42 3.08 4.89
Fibra alimentaria g 27.6 29 29.2
Proteínas g 18.6 9.12 8.81
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