Cetogénica – Meriendas
Raciones: 6-7 Peso: 200-350g
Ketomagdalenas de Almendras
Elaborado por
Nutricia
Colabora
Ingredientes
| Ingredientes | 4:1 | 3:1 | 2:1 | |
| Huevo de gallina fresco | g | 75 | 75 | 100 |
| KetoCal® 4:1 (polvo, vainilla) | g | 100 | 100 | 75 |
| Almendras molidas | g | – | 75 | 125 |
| Levadura química en polvo Royal* | g | 5 | 5 | 5 |
| Nuez de macadamia molida | g | 60 | – | – |
| Mantequilla salada | g | 65 | 80 | 50 |
| Eritritol | g | 25 | 25 | 25 |
| Ralladura de limón | g | 1 | 1 | 1 |
| Canela en polvo | g | 1 | 1 | 1 |
Preparación
Derretir la mantequilla en un cazo y reservar.
- Batir el huevo a punto de nieve, para que las magdalenas queden más esponjosas, y mezclar con la mantequilla.
- En un bol mezclar todos los ingredientes secos: Ketocal polvo, almendras molidas, levadura química, nuez de macadamia, eritritol, ralladura de limón y canela.
- Mezclar en un bol el huevo con la mantequilla y los ingredientes secos con la ayuda de una espátula.
- Dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante unos 20 minutos.
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Repartir 50 gramos de la mezcla en moldes tipo magdalena.
- Hornear por 15-20 minutos, retirar y dejar enfriar.