Ketomasa de Empanadilla

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Cetogénica – Meriendas – Aperitivos

Raciones: 4 Peso: 160g

Ingredientes

Ingredientes 4:1 3:1 2:1
Huevo de gallina, yema, cruda g 2 2
Semilla de lino g 7 6
Agua de la red g 15 15 15
Queso parmesano g 5 6 6
Aceite de oliva virgen extra g 11 7 10
Orégano, seco g 0.1 0.1 0.1
Ketocal 4:1® LQ Multi Fibre (líquido, neutro) g 65 70 70
Almendras molidas g 35
Ketocal® 4:1 (polvo, neutro) g 5
Levadura química en polvo Royal* g 1 1 1
Psyllium Fiber Husk®* g 15 15 15
Levadura fresca g 5 5 5
Nuez de macadamia molida g 35 35

Preparación

  • Pesar todos los ingredientes según la ratio deseada. Precalentar el horno a 160ºC.
  • Mezclar los ingredientes, excepto la yema de huevo, hasta formar una masa. Añadir agua si es necesario.
  • Dividir la masa en 8 partes iguales y Estirar la masa entre dos papeles de horno y aplanar con un rodillo. Dejarla fina, de un grosor de 0,2 cm con forma redonda.
  • Retirar el papel de horno superior. Antes de rellenar, hornear la masa a 160ºC durante 5 minutos.
  • Sacar del horno y rellenar con el relleno que te indique tu dietista en función de tu dieta.

Pintar el borde de las empanadillas con la yema previamente batida o agua (en el caso de 4:1) y cerrar las empanadillas con la ayuda de un tenedor.  Hornear durante 10 minutos más hasta dorar

Valor nutricional

4:1 3:1 2:1
Energía Kcal 520 508 474
Grasas g 52 49.1 42.9
Hidratos de carbono g 5.78 7.73 8.52
Fibra alimentaria g 13.8 15.5 18.8
Proteínas g 7.38 8.75 13.4
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