Ketopan para Bocadillos

Elaborado por

Nutricia

Colabora

Cetogénica – Panes – Masas

Raciones: 6 de 80g  Peso: 300-450g

Ingredientes

Ingredientes 4:1 3:1 2:1
Mantequilla salada g 25
Huevo de gallina fresco g 40 50 50
Aceite de oliva virgen extra g 40 30
Vinagre de manzana g 5 5 5
Almendras molida g 60 150
Ketocal® 4:1 (polvo, neutro) g 150 100 100
Levadura química en polvo Royal* g 7 7 7
Psyllium Fiber Husk®* g 50 50 50
Agua g 200 200 200
Nuez de macadamia molida g 100 100

Preparación

  • Derretir la mantequilla en un cazo y reservar.
  • En un bol mezclar todos los ingredientes secos y en otro recipiente los ingredientes húmedos.
  • Mezclar los ingredientes secos con los húmedos hasta crear una masa. Precalentar el horno a 175ºC.
  • Para la receta 2:1 y 3:1 dividir la mezcla en 6 bolitas de 80 gramos y hornea durante 30-40 minutos. Retirar y dejar enfriar. Para hacer un bocadillo cortar cada bolita de pan por la mitad y rellenar.
  • Para la receta 4:1 dividir la mezcla en 12 bolitas de 40 gramos y hornea durante 30-40 minutos. Retirar y dejar enfriar. Cada bolita representará una rebanada de pan, de manera que para hacer un bocadillo se necesitaran dos rebanadas.

Valor nutricional

4:1 3:1 2:1
Energía Kcal 2242 2188 1885
Grasas g 224 211 171
Hidratos de carbono g 21 29 31
Fibra alimentaria g 50 54 63
Proteínas g 36 43 55
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