Cetogénica – Plato Principal – Salsas
Raciones: 3 Peso: 130-170g
Ketosalsa Boloñesa
Elaborado por
Nutricia
Colabora
Ingredientes
| Ingredientes | 4:1 | 3:1 | 2:1 | |
| Cebolla | g | 20 | 25 | 45 |
| Zanahoria, cruda | g | – | – | 30 |
| Aceite de oliva | g | 40 | 25 | 20 |
| Tomate frito | g | 60 | 60 | 80 |
| Carne picada de ternera | g | 55 | 55 | 60 |
| Orégano, seco | g | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Ketocal® 4:1 (polvo, neutro) | g | 20 | 10 | 10 |
Preparación
Pesar todos los ingredientes según la ratio deseada.
- Cortar la cebolla y la zanahoria a cubos pequeños.
- Poner una sartén con el aceite de oliva a fuego medio y sofreír la carne unos minutos.
- Añadir la cebolla y la zanahoria y sofreír hasta que queden doradas.
- Añadir el tomate frito y dejar a fuego medio durante unos minutos más.
- Condimentar con sal, pimienta y orégano si necesario.
- Retirar del fuego, añadir el Ketocal en polvo y remover. Si es necesario se puede añadir un poco de agua para ligar la mezcla.
- Dividir la salsa en tres raciones y añadir la pasta deseada:
- Si añadimos 75g de espaguetis de calabacín en crudo la ratio bajará 0,5.
- Si añadimos pasta Konjac no variá la ratio.