Tortitas de calabaza

Elaborado por

Hospital La Fe, Valencia

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Hipoproteica – Aperitivos – Panes

La calabaza es una hortaliza de la familia del calabacín que se caracteriza por su alto contenido en agua y su bajo aporte calórico y proteico, así como su sabor dulce. Destaca por su alto contenido en vitamina A y fibra. Es muy interesante para preparar postres y cremas.

Ingredientes

5 dátiles naturales rehidratados (o 1 plátano).
250 g. calabaza asada.
50 g. harina baja en proteínas.
100 ml. bebida arroz.
1 cucharada de canela.

Preparación

Introducir todos los alimentos en la batidora o procesador de alimentos y batir todo hasta crear una masa homogénea.
Calentar la sartén a fuego alto. Cuando esté bien caliente, añadir la mezcla creando la forma redonda de las tortitas.
Calentar 1 minuto y dar la vuelta. Repetir con el resto de las tortitas.

Valor nutricional

  • Energía: 114 Kcal.
  • Grasas: 0,39 g.
  • Carbohidratos: 26,4 g.
    • Fibra: 2 g.
  • Proteínas: 1,05 g.
    • Aminoácidos:
      • Valina: 39,5 mg.
      • Leucina: 53,35 mg.
      • Isoleucina: 28,85 mg.
      • Fenilalanina: 36,2 mg.
      • Triptófano: 8,76 mg.
      • Lisina: 41,84 mg.
      • Metionina: 11,2 mg.
      • Tirosina: 31,55 mg.
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