Triángulos de verduras

Elaborado por

Hospital 12 de octubre, Madrid

Colabora

Hipoproteica – Plato principal

Ingredientes

300 g de repollo cortado en tiras finas
100 g de zanahoria rallada
100 g de cebolla picada
20 g de beicon
Masa brick (o pasta filo)
Margarina
Aceite y sal

Preparación

1. Sesofríelacebollayseagregalazanahoriayelrepollo.
2. Se añade un poco de coñac y se sigue removiendo, dejando que se evapore el alcohol.
3. En otra sartén, sin aceite, se pone el beicon y se fríe en su propia grasa.
4. Cuando la verdura esté hecha, se añade el aceite que ha soltado el beicon y se mezcla para que coja el sabor.
5. Preparación de los triángulos:
• Se cortan tiras de la masa brick de unos 10 cm.
• En cada una, se pone unos 25 g de la verdura y un trocito de beicon  (unos 2 g).
• Se pliega cada tira doblando un pico y formando un triángulo.
• Para sellar los se usa margarina derretida en el microondas.
• Una vez están todos los triángulos, se colocan sobre una bandeja.
• Se precalienta el horno a180ºC.
• Se pintan con la margarina derretida y se meten en el horno.
• Se espera unos 10 minutos y listo.

Valor nutricional

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